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《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

更新時(shí)間:2023-12-14點(diǎn)擊次數(shù):732

5月6日,《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》《學(xué)生飲用奶 發(fā)酵乳》和《學(xué)生飲用奶入校操作規(guī)范》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,標(biāo)準(zhǔn)將于2022年9月1日正式實(shí)施。同日,中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)還發(fā)布了《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃"推廣管理辦法》(修訂版)?!掇k法》新增學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳和學(xué)生飲用奶發(fā)酵乳兩個(gè)產(chǎn)品種類(lèi),并規(guī)定新增產(chǎn)品種類(lèi)應(yīng)符合配套制定的《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》《學(xué)生飲用奶 發(fā)酵乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。


《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》與GB 19645-2010《巴氏殺菌乳》指標(biāo)的區(qū)別

                       指標(biāo)

                     學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳                  巴氏殺菌乳

堿性磷酸酶活性

≤350mU/L------

脂肪(g/100g)

3.63.1

蛋白質(zhì)(g/100g)

3.02.9

《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)與《巴氏殺菌乳》國(guó)標(biāo)相比增加了堿性磷酸酶活性指標(biāo),且脂肪和蛋白質(zhì)要求更加嚴(yán)格。


堿性磷酸酶檢測(cè)方法-NY/T 3799


《學(xué)生飲用奶 巴氏殺菌乳》規(guī)定,堿性磷酸酶活性應(yīng)按照NY/T 3799進(jìn)行檢測(cè)。葆泰Charm 堿性磷酸酶檢測(cè)系統(tǒng)是NY/T 3799制定中所依據(jù)的設(shè)備,也是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22160:2007/IDF 209:2007所依據(jù)的設(shè)備。葆泰Charm FAP堿性磷酸酶快速檢測(cè)系統(tǒng)采用酶底物光活化原理,可在45秒內(nèi)快速檢測(cè)乳及乳制品中堿性磷酸酶的含量,從而判斷牛奶的巴氏殺菌效果。


  • 一步檢測(cè)

  • 無(wú)需其他試劑或孵育

  • 自動(dòng)校準(zhǔn)(無(wú)需手工校準(zhǔn))

  • 無(wú)需樣品處理

  • 45秒出結(jié)果

  • 檢測(cè)限為20mU/L

  • NY/T 3799、T/DSTIA 008-2019標(biāo)準(zhǔn)制定中所采用的設(shè)備

  • ISO 22160:2007/IDF 209:2007國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法





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